麻麻们一定要学的薄脆饼干，孩子吃了食欲噌噌往上飙！

【主料】

鸡蛋三个、低筋面粉60克、黄油40克

【配料】

细砂糖35克、熟芝麻20克

【制作步骤】

准备好原材料。

黄油室温软化，用打蛋器打至发白。

分次加入蛋黄，用打蛋器搅打均匀。

低筋面粉过筛，然后用刮刀采取切拌方式拌匀。

蛋白用打蛋器打至硬性发泡。

将打发好的蛋白分次加入蛋黄糊中，充分混合均匀。

用裱花袋装好混合糊，挤在不沾的烤盘上，震动一下烤盘，使其平整，表面撒上熟芝麻。

放入预热的烤箱中层，上下火，180度，8-10分钟。

【小贴士】

一、打发好的蛋白和蛋黄糊混合的时候要用切拌或者上下翻拌的方式，不要转圈搅拌以免过分消泡；

二、一定要挤在不沾的烤盘上，这样有利于水分充分烤干变得很酥脆，也不至于沾在烤盘上，如果没有不沾的烤盘就铺油纸烤，会残留一点水分，可以出炉后放入微波炉几十秒脱去水分，但一定要掌握好时间，切记不要烤糊了。