小编其实冬天不是很爱吃羊肉,吃羊肉上火,身体特别干燥!
不过,后来学到一个方法:羊肉和山药一起煮,煮的时候再撒一点胡椒粉。什么原因呢?
山药滋阴健脾胃,一起煮能防止羊肉的燥热,而胡椒粉不仅能引火归元,还能最大化发挥羊肉的温补功效。这样煮就不会上火啦!学到了没~
羊 肉 山 药 汤
羊肉/山药/大葱/姜
酱油/料酒/胡椒粉
八角/桂皮/茴香(没有也没事,咱就喝羊清汤!)
1.将羊肉切成一寸方小块,洗净。
2.将山药洗净去皮,切滚刀块。
3.将羊肉和冷水一同入锅,焯水去掉血沫,捞出后洗净。
4.将羊肉放入高压锅中,放入和肉齐平的水,放入山药、葱段、姜片、胡椒粉、桂皮、茴香、八角,倒两勺酱油、两勺料酒入锅。
想要炖的更烂可以放入胡萝卜块。
5.电高压锅直接按“煲汤”键,就坐等羊肉汤出锅吧!