好吃的糖醋排骨,经典的下饭菜。不过对于纯正的糖醋排骨,小编觉得有点甜腻!
今天小编的这种做法让糖醋排骨口感更丰富!!
/ 材料 /
500 克猪肋排 1汤匙盐(分次使用)
¼汤匙胡椒 2汤匙料酒
500毫升植物油
1瓣蒜 2束香葱 1厘米姜
½红灯笼椒 ½青椒
100克马铃薯淀粉(分次使用)
3汤匙黑醋 3茶匙糖 155毫升水
2.往排骨上撒上马铃薯淀粉,搅拌至排骨完全裹上淀粉。
3.在炒锅中大火翻炒排骨3-5分钟,直至排骨
呈金棕色。关火取下,将筛子置于一个大碗上,排
骨过筛滤去油分。洗去炒锅中残余的油渍。
4.将香葱、姜末和蒜末炒香,约1分钟。
然后小心倒入醋、糖、半份水和盐,翻搅至完全混合。
煮制酱汁时,在小碗中混合马铃薯淀粉
和剩余的水。将排骨倒回锅中,翻炒1分钟。
加入灯笼椒,继续翻炒至所有食材均匀混合。
一次一点地倒入淀粉浆,使酱汁变稠。
可单吃或搭配米饭享用!