广式与苏式月饼的区别 广式月饼和苏式月饼有什么区别

　　广式月饼最大的特点就是用大量转换糖浆制成饼皮后，要再刷上蛋液烤制，所以它皮薄松软、口感甜腻。广式月饼的馅料主要分为甜、咸两种，以莲蓉月饼和五仁月饼为代表。苏式月饼属于苏式糕点，一般包好馅料后手握成形，呈圆饼状。最大特色是饼皮为酥皮，馅料丰富包括猪油、桃仁、玫瑰花、熟火腿等。因此，苏式月饼大多色泽美观、肥而不腻。

　　挑选月饼注意事项有哪些？

　　大部分月饼的保质期在90天左右，短的可能只有十几天，大家要从正规厂家、正规来源，购买保质期以内的月饼。同时，营养标签不可忽视。尽量选择脂肪和能量不那么高的月饼，给身体减轻负担。

　　除此之外，月饼也有国家标准。例如水果月饼的果肉含量要超过25%，莲蓉月饼的莲子含量要超过60%，果仁月饼的果仁含量不能低于20%，购买月饼时可以看看是否达标。

　　每天吃一块普通大小的月饼即可，大块的月饼也不要切开后隔一段时间再吃，建议与家人朋友一起分享。

　　月饼可以在两餐之间当加餐吃，也可以在正餐代替部分主食，不过吃之前记得先吃些肉和菜，这样升糖慢一些。

　　血糖较高或肠胃不适的人群，吃月饼时要牢记不多吃、不先吃、不快吃。喝点热茶解油腻，口感更佳。