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立冬时节吃什么 立冬吃什么

2022-10-20生活

  立冬时节吃饺子、姜母鸭、羊肉汤、甘蔗、大葱、萝卜、咸肉菜饭、糍粑、团子等。立冬,闽中俗称“交冬”,意为秋冬之交。立冬“补冬”,家家户户要熬制草根汤,将山白芷根、盐肤木根、山苍子根、地稔根等剁成片,下锅熬煮出浓浓的草根汤后,捞去根块,再加入鸡、鸭、兔肉或猪蹄、猪肚等熬制。草根品种众多,配方也多种多样,但都躲不开补肾、健胃、强腰膝的功能。

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  立冬为什么吃饺子

  在中国北方地区,有立冬节气吃饺子的习俗,在立冬这天改善一下生活,好吃不过饺子。在北方,立冬的规矩是吃饺子,因为水饺外形似耳朵,人们认为吃了它,冬天耳朵就不受冻。此外,饺子谐音“交子”,意指立冬是秋冬季节之交。

  立冬为什么吃甘蔗

  广东地区,立冬这一天要吃甘蔗、炒香饭等温热食物。尤其是在潮汕地区,有流传“立冬食蔗无病痛”,意思是“立冬”的甘蔗已经成熟,吃了不上火,可以保护牙齿,还可以起到滋补的功效。除了甘蔗,立冬吃香饭也很盛行,人们立冬会用莲子、香菇、板栗、虾仁、红萝卜等做成香饭来吃,以达到“补冬”效果。

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