不能,青团中含有淀粉、糖类物质等营养成分,保存不当或者保存过久会出现发霉变质情况,霉菌只有在大量滋生时才会出现肉眼可见的菌丝或者菌落,因此,在青团表面看到霉菌,则青团中已经滋生了大量的霉菌,并且产生大量的细菌代谢物,食用后对身体健康不利,因此不能食用。
青团变质的其他表现
1、颜色变暗:大多数高质量的青团的颜色是青绿色。如果青团变质,颜色会变深。如果青团变成棕色、棕色或有棕色斑点,说明青团已经变坏了。
2、有异味:正常的团员要有香味,口味纯正,没有异味。青团变质后,会有酸味、发霉味、酸味等,因为青团易串味,常因密封性差或贮存和吸附外部异味变质。
青团的保存方法
青团可以放在冰箱里面冷冻或者冷藏。因为青团不允许添加防腐剂,保质期往往只在短短几天,需尽快食用。如果必须保存一些时间,那么只有装入保鲜袋,并扎紧袋口,然后放入冰箱冷冻。