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胡麻油是什么 胡麻油是什么东西

2022-08-01生活

  胡麻油又称亚麻籽油,是一种古老的食用油,它是从胡科植物脂麻种子榨取的脂肪油。胡麻油在民间称谓极多,有汪油、潞油和麻油等。胡麻生性喜寒耐寒,适合生长在西部、北部高寒干旱地区。

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  胡麻油能直接炒菜吗

  胡麻油能直接炒菜,通常可以通过凉拌或者炒菜的方式食用,也可以通过冲饮的方式食用,其中会含有一定的营养物质,可以补充人体所需的营养物质。选购胡麻油时,需要看胡麻油的产地,纯正的胡麻油大多产自黄河以北地区。选购胡麻油时也可以观察颜色,品质好的胡麻油红中带黄,香味浓郁。

  胡麻油的营养价值

  胡麻籽中含有6%~10%的胡麻胶。胡麻胶是一种以多糖为主的果胶类物质,含有12%的蛋白质,17%左右的果胶酸、淀粉、矿物质等,可当做食品添加剂、化妆品原粉、医药原料等。

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