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羊肉怎么炖好吃没腥味 羊肉和什么菜搭配最好

2022-07-02生活

1、冷水浸泡,冷水下锅。先将羊肉用凉水浸泡三四个小时左右,浸泡过的羊肉下锅时,要记住用冷水下锅,千万不要用热水。2、桔皮去膻法。炖羊肉的时候放上几个干桔皮,等到煮上一段时间了以后就可以捞出来了,这样可以很好的去腥。3、调料放生姜和白芷。羊肉汤里只需放生姜和白芷这两样调料就可以了,不仅可以去膻还能增香。想要调味再放点盐和胡椒粉就可以了,出锅时再撒点香菜葱花就非常完美了。

羊肉 (6).jpg

  羊肉怎么做好吃又简单

  1、先将羊肉凉水下锅,然后加入2勺料酒,煮开后捞出羊肉,大葱切斜刀,起锅烧油,然后爆姜、蒜、花椒、辣椒和一点葱;

  2、小火倒入羊肉,再加入2勺生抽、半勺老抽,大葱翻炒1-2分钟断生;

  3、加入小半碗水,翻炒之后再孜然粉(熟孜然粒可和大葱一起放、生孜然粒和花椒一起放),最后半勺盐、一点味精或鸡精、大半勺糖,翻炒均匀,一份美味的葱爆羊肉就做好了。

羊肉 (1).jpg

  羊肉和什么菜搭配最好

  羊肉鲜嫩,营养价值高,可以搭配一些凉性蔬菜,如萝卜、冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、莲藕、茭白、笋、菜心等,都是不错的选择。

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