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蒸饺需要蒸多长时间 新鲜蒸饺需要蒸多长时间

2022-07-12生活

  蒸饺需要蒸10到15分钟左右。一般普通大小的素馅速冻饺子,在蒸笼上汽后蒸10分钟左右即可。而肉馅的速冻饺子,蒸的时间就会慢一系诶,要在上汽后蒸15到20分钟。一般蒸饺子是先大火,然后中小火,无论是蒸刚包好的饺子还是冷冻饺子,首先都需要用大火约5分钟左右,将蒸饺子锅中的水烧开。

摄图网_500799093_banner_虾饺(企业商用)_副本.jpg

  蒸饺是冷水上锅还是热水上锅

  通常情况下,冷冻的饺子是选择冷水上锅,新鲜的饺子是选择热水上锅。蒸饺的方式是根据饺子的类型而定的,新鲜的饺子之所以选择热水上锅,原因是饺子皮和肉馅的都是现做的,热水上锅更为合适,能够让饺子迅速煮熟,并且能够锁住其鲜味,让饺子的口感更好,尤其是荤馅的饺子,更要选择热水上锅。

摄图网_501807002_banner_刚出锅的美味饺子(企业商用)_副本.jpg

  蒸饺子的正确做法

  1、准备好要蒸的饺子,以及蒸锅和适量清水。

  2、在蒸锅底部用小刷子刷上少许食用油,可避免蒸饺粘锅和互相粘连。

  3、然后在锅底放入大约2个食指指节高度的水,把饺子放在蒸盘上。

  4、大火烧水开蒸,水开后改成中小火继续蒸10—15分钟。

  5、迅速打开锅盖,看到饺子饼皮力挺剔透则为熟,赶紧用支架或湿毛巾端出蒸盘,不要把饺子放太凉了再吃,否则饺子饼皮会变得干硬难嚼。

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