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培根是什么肉做的 培根是怎么做的

2022-07-01生活

培根是猪肉做的。培根又名烟肉,是西式肉制品三大主要品种之一,其是把猪肉经过腌制等处理后的猪胸肉,或其它部分用肉熏制的。培根最早起源于中国,在1500年前的中国,就有人开始制作腊肉,而腊肉就是培根的最早形式。培根的风味除带有适口的咸味之外,还具有浓郁的烟熏香味。培根通常可以分成英式培根、意式培根、美式培根、加拿大培根等,都是各国根据本国人的饮食特点改良的,其中英式培根最为常见。

培根.jpg

  培根是怎么做的

  培根是用盐腌保存猪肉,传统把腌肉风干以后将腌肉摩擦,在经过一段固定的日期后,加入干盐或盐的混合物、糖和香料。然后再将腌肉留下吊两个星期风干,这样做是为了驱除湿气。腌肉必须于放在一个凉快、干燥、通风环境风干达九个月。中间有需要的话就将腌肉烟熏。

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  培根的热量

  100g培根中所含的热量通常为200kcal左右,而100g米饭中所含的热量通常为116kcal,所以吃培根容易导致较多能量的摄入,容易导致发胖。从营养价值角度分析,培根中含有较多的优质蛋白成分,为蛋白质的良好食物来源之一,也含有人体所需的其他营养元素,比如钙、钾、锌等。

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