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白兰地保质期是多久 白兰地和威士忌的区别

2022-07-08生活

  白兰地密封没有开动的情况下,保质期在10年以上,而开瓶后没有喝完,如重新密封放置阴凉处,也可以保持一两年左右。白兰地是一种蒸馏酒,它是葡萄发酵后经蒸馏而得到的高度酒精,再经橡木桶贮存而成的酒。白兰地通常被人称为“葡萄酒的灵魂”。世界上生产白兰地的国家很多,但以法国出品的白兰地最为驰名。

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  白兰地和威士忌的区别

  1、原料不同:酿造白兰地的原料是水果,而酿造威士忌的原材料都是各种谷物,比如大麦。

  2、酿造方法技术不同:在白兰地的酿造技艺里,特点在于二次酿造。酿造时,酿酒师会先将水果进行榨汁、去皮和发酵,这样得到的原酒还需经过蒸馏,再进行二次酿造,才能酿出白兰地,而威士忌一般用谷物酿酒,都需要让它发酵,在谷物发酵前,还要经过浸泡、发芽和糖化三个步骤,接下来,发酵得到的原酒,也要经历蒸馏、陈年和混配这些工艺才能制成威士忌。

  3、酒液颜色不同:白兰地的颜色是一种标志性的金黄色,色泽十分透明,而威士忌最开始是透明的,经过多年的存放后,其颜色会从透明色渐渐变成浅琥珀色,浅琥珀色就变成了深琥珀色。

白兰地2.jpg

  白兰地等级划分

  白兰地等级一般分为三级,分别是VS、VSOP和XO,代表着白兰地酒液在橡木桶中陈酿的年份,VS表示至少陈酿2年,VSOP表示至少陈酿4年和XO表示至少陈酿10年。白兰地在上市前需在橡木桶中陈年至少2年。

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