韩国料理都有哪些菜 韩国料理的特点

　　韩国料理有石锅拌饭、韩式烧烤、参鸡汤、韩式拌杂菜、紫菜包饭、韩国炒年糕、韩国冷面、大酱汤、九折板、朝鲜冷面、神仙炉、韩国泡菜、烤鳗鱼、辣白菜、酱蟹、韩定食等。其中，石锅拌饭又称“韩式拌饭”和“石碗拌饭”，起源于韩国全州，后来演变成韩国的代表性美食。石锅拌饭的材料并不新颖特殊，主要是米、肉、蛋、豆芽、香菇和各种野菜。

　　韩国料理的特点

　　韩国料理中多以米食为主食，另有面食、荞麦、菜、肉等，除了炊煮熟食的饭之外，另外常伴随热汤。佐料方面多用麻油、酱油、盐、蒜、姜等，尤其大蒜的食用普遍。烹调方面由于受气候影响，必须依季节而有调整。冬天时农作物不兴，必须仰赖泡菜、酱瓜等传统腌制菜，这些腌制菜通常在入冬前被佐以盐巴再放在大瓮中存放。

　　韩国料理和日本料理的区别

　　1、口味不一样：韩国料理甜辣，咸香。日本料理味鲜带咸，有时稍带甜酸和辣味。2、特点不一样：韩国料理是清淡、少油腻、无味精、营养、品种丰富的料理。日本料理清淡、不油腻、精致、营养、着重视觉、味觉与器皿之搭配。3、佐料不一样：韩国多用麻油、酱油、盐、蒜、姜等，尤其大蒜的食用普遍。日本料理用芥辣、酱油、白味噌等。