返回

生活

首页>天气生活>生活

永康肉饼是什么地方的小吃 永康肉饼是哪个城市的美食

2022-07-06生活

  永康肉麦饼又称永康肉饼,外省称永康食果。是浙江省金华市永康市的一种汉族特色小吃。永康农家在丰收喜庆季节向有制作肉麦饼作为佐餐的传统。“永康肉麦饼”厚实而粗糙,虽然相貌不佳。但大家常说:“人不可相貌”,它与平时小吃店常见的面饼还是有区别的,馅更厚实,皮更有韧劲,一咬,就能觉出差别来:永康肉饼内的鲜汁顺口流出,干菜肉香扑鼻而来。

永康肉饼是什么地方的小吃 永康肉饼是哪个城市的美食

  永康肉饼的传说

  千百年来,地处浙中的永康地少人稠,一向以输出“五金工匠”而闻名天下。而永康的匠人只要不病倒躺下,只要有一口饭吃,无论风吹日晒,无论天寒地冻,他们都会肩挑五金担,走门串户,浪迹天涯。每次他们出门前,妻子会在五更天摸黑起床,做一打这种肉饼,然后用布包好,备着让当家人在路上充饥。男人们虽然整天在外风吹日晒,但只要一吃到家乡肉饼,就会想起妻儿在家中孝敬老人、操持家务的辛劳,其思乡恋妻之念也就愈加浓厚。因而,游子们又将这种肉饼称为“思乡饼”,一直延续至今。

  永康肉饼的馅料

  永康肉麦饼馅分二种,一种是猪肉加咸菜(用雪里蕻腌制而成),一种是猪肉加永康特有的霉干菜(咸菜晾干,上锅蒸后晒干而成),烤肉麦饼的锅大多采用浅而平的平底锅,锅下则放置木炭,这样烤熟的肉麦饼饼体饱满、皮黄带软,食之满口香脆。因价廉物美,经济实惠甚得人们所喜爱,凡是到过永康的人,总不免要品尝几个。

猜你喜欢

热点推荐

你可能感兴趣

最新天气资讯

更多 >>