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高压锅炖排骨多长时间 高压锅炖排骨要炖多久

2022-05-25生活

  高压锅炖排骨一般是等到上汽后,炖15到20分钟左右就可以了。这是一款家常的汤品。主料为排骨,主要烹饪工艺是炖。使用高压锅炖排骨,其过程中的内部压力是比较大,所以它所用的时间比较短,而且也不会破坏排骨原有的一些营养。比起压烹调相比,高压锅在时间上与保存食物营养方面,是存着一定优势的。

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  具体烹饪方法:

  1、猪脊梁骨一斤、肋排一斤,凉水洗净,冷水下锅烧开焯水,用勺子撇去血沫盛出。

  2、锅中倒少许油(跟平时炒菜差不多就行),放入一根葱切的葱段,和五六片姜片炮锅,中小火,放入排骨翻炒。

  3、翻炒几下后加入八角和花椒继续翻炒。

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  4、加入吃饭用的约一小勺白糖和一勺生抽两小勺老抽继续翻炒,直至排骨充分变色,关火。

  5、打开高压锅,将另外两根葱切成的葱段,小手指长的桂皮两根,五六片香叶,剩余的姜块拍两下放入高压锅内,将炒锅内的排骨和调料─起倒入高压锅内。

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  6、加开水漫过排骨即可,不要加太多,加一小勺料酒,加盐搅拌后尝尝咸淡,一般得加两三小勺,根据口味添加。

  7、高压锅大火烧开,冒气了以后改中火20分钟即可,放完气以后开锅盛盘享用。


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