马来西亚的美食都是彩色的，原来是因为这个！

美食是马来西亚人的自尊心。你可以说它是新马泰的一员，可以分不清它在东南亚哪个角落，但你不能否定它的美食。因为马来西亚人会与你抗争到底。说马来西亚的食物，就要从马来西亚的多元民族多元文化说起，因为大马美食也是多元的。

马来西亚主要有三大民族，马来民族，华人，印度人。且民以食为天，马来西亚不止这三大民族在吃饭，还有小群体的民族以及原住民的美食，我们不可以忽略不计啊。广为大家熟知的美食先简单说一下：椰浆饭、咖喱面、沙爹、肉骨茶、炒粿条。

下面看到的沙爹是马来民族的小吃。马来民族大多数是皈依伊斯兰教，他们的饮食习惯里当然没有猪肉，因为点沙爹的时候要多注意些，一般鸡肉、牛羊肉各来一些，混着点。

炒粿条自然不用说，一看就是华人的食物。中国广东广西深圳，包括香港都有吃粿条的习惯，华人从中国南方移民来此，当然以这个传统为基础发展成自己喜欢的口味了。一般炒粿条里有豆芽、虾子和蛤蜊肉。重点在炒的火候，火要够大，手要够快，炒上来一碟热腾腾的粿条，趁热吃，一肚子满足。

咖喱面就难说了，因为我身边有的中国同学不喜欢咖喱那种香料味太浓的感觉。但一碗好的咖喱面的汤应该是浓而不腻。面条是马来西亚独有的黄色的碱水面。有的人喜欢面掺米粉来吃。

肉骨茶是用肉骨熬的汤底，再配以中药材，汤头浓郁香醇。一份肉骨茶主要有排骨、猪内脏（当然有的人不爱吃）、蘑菇、生菜和腐竹。某特定地区的人们每天早上都要吃肉骨茶做早餐，尽管被批评早餐吃得太油腻，当地人还是津津有味，宣称肉骨的精髓令他们的身体保持强健。

乍看之下，马来西亚美食都是红彤彤的，像这样：

这是因为美食讲究“色香味俱全”，还没吃下去，光是看就令人垂涎欲滴。加上东南亚菜系擅用香料，做出来的菜颜色比较原始也比较艳。