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冬天剩饭多长时间不能吃 多长时间的剩饭不能吃

2022-04-29生活

  5~6小时。剩饭的保存时间以不隔餐为宜,早剩午吃,午剩晚吃,尽量在5~6小时以内解决,最好不吃隔夜菜。有些隔夜菜,非但营养价值不高,还会产生亚硝酸盐。储藏蔬菜中亚硝酸盐的生成量随着储藏时间延长和温度升高而增多,而如果将蔬菜放在冰箱中冷藏(2—6摄氏度),则其亚硝酸盐的增加较少。

冬天剩饭多长时间不能吃 多长时间的剩饭不能吃

  快速冷却剩饭,减少细菌滋长。把剩饭放入较浅的容器内,盖上盖子,直接放入冰箱冷藏或冷冻。别让米饭或其他热食放在室温中超过一小时。如果剩饭剩菜在室温环境中超过两小时,应扔掉。食物在冰箱内存放时间不宜过长,通常冷藏室不超过三四天,冷冻室不超过三四个月。另外,冷藏室温度别超过4摄氏度。重新加热剩饭时确保热透。用微波炉加热、炒饭或焖饭都可以,确保米饭内部温度超过74摄氏度,然后尽快食用。

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