干蒜和新蒜有什么区别 干蒜和新蒜的区别

　　干蒜和新蒜的区别

　　１、口感上不同

　　干蒜大蒜素较多，口感偏辣；新蒜口感不辣偏甜；

　　２、营养价值上不同

　　干蒜大蒜素含量高，杀菌消炎作用更好一些；新蒜没有经过储藏，大蒜素含量少，则效果相对差一些。

　　３、上市时间不同

　　新蒜和干蒜之间，有时间差，各有自己的定价方式。新蒜上市，新旧蒜交替还没完成，市场上卖的主要还是干蒜，干蒜存量低，本来就不够，所以卖的价格高。