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冬天发酵温度低怎么办 冬天面团发酵温度不够如何处理

2022-04-27生活

冬天发酵温度低的解决办法

1、温水和面

要使面粉正常发酵,在第一步和面上,就应该注意,30度左右的温水比较适宜;其次是适量多放点发酵粉于温水中化开,混合均匀,倒入面粉和好。

2、盖湿笼布、保鲜膜

和好面后,在面团上盖上润湿的笼布,再在面盆上面覆盖保鲜膜,然后将其放入温暖的地方,发酵。

冬天发酵温度低怎么办 冬天面团发酵温度不够如何处理

3、选择最温暖的地方

面团发酵,温度必须要达到,不然不是不发就是时间太长。根据各自的不同条件,选取家里最温暖的地方就可以了:中午太阳好的时候,可放阳台、厦子底下;若是地暖,屋里温度高的话,可放于地上。

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