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煮白水鸡蛋煮多久最佳 白水煮鸡蛋煮多久比较好

2022-04-24生活

煮白水鸡蛋9-10分钟最佳,这个时候鸡蛋口感好,营养健康。尽量不要将鸡蛋放入沸水中煮,会造成蛋壳破裂,蛋液流出,容易烫伤手指。正确做法是鸡蛋冷水下锅,慢火升温,沸腾后微火煮3分钟,停火后再浸泡6分钟,鸡蛋蛋清嫩,蛋黄凝固不老。

煮白水鸡蛋煮多久最佳 白水煮鸡蛋煮多久比较好

煮鸡蛋的技巧:1、鸡蛋的蛋壳是否好剥掉,这跟煮鸡蛋的水温有很大的关系,如果水温比较低的话蛋清不能快速的凝固,鸡蛋壳也就比较难剥掉。如果是水烧开后再熬煮鸡蛋则会让蛋白更好的定型,比较好剥壳。2、鸡蛋煮熟后放置在冷水中浸泡差不多一分钟左右,然后再剥壳会比较容易。

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