牡蛎可以整个蒸吗 牡蛎可不可以整个蒸

牡蛎可以整个蒸。但是整壳牡蛎的外壳很厚，很难加热至熟，因此整壳牡蛎的蒸制时间通常在7分钟左右。如果是将牡蛎开口之后去掉一块牡蛎壳，然后蒸，通常5分钟左右就可以了。若是去壳的牡蛎，肉接触水蒸气比较多，因此容易熟，蒸3分钟左右就可以了。

牡蛎也可以叫做蚝或海蛎子，是一种海产贝壳，其肉质十分鲜嫩，鲜味突出，带有较为明显的海腥味。牡蛎是所有沿海地区的重要食物来源，牡蛎渔业是一个丰富的重要的产业。过度捕捞以及疾病和污染带来的压力大幅减少了牡蛎的供应，但它们仍然是许多城镇牡蛎节上最受欢迎的食物。