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清蒸大闸蟹一般蒸几分钟 大闸蟹清蒸要蒸多久

2022-04-08生活

  一般3两以下的大闸蟹只需要蒸10分钟就可以了,3到4两的大闸蟹需要蒸12分钟,而4两以上较大的大闸蟹则需要蒸15分钟左右,如果蒸的时间过长的话会使蟹膏、蟹黄流失,因此热水蒸能更好地控制时间,肉质吃起来会更加的鲜嫩,螃蟹也不会因为长时间的挣扎而掉腿。

清蒸大闸蟹一般蒸几分钟 大闸蟹清蒸要蒸多久

  大闸蟹是河蟹的一种,河蟹学名中华绒螯蟹,在我国北起辽河南至珠江,漫长的海岸线上广泛分布,其中以长江水系产量最大,口感最鲜美。吃大闸蟹是一种季节性的享受,俗语说:“秋风起,蟹脚痒,九月圆脐十月尖。”九月要食雌蟹,这时雌蟹黄满肉厚,十月要吃雄蟹,这时雄蟹蟹脐呈尖形,膏足肉坚。

清蒸大闸蟹一般蒸几分钟 大闸蟹清蒸要蒸多久

  大闸蟹与甲鱼一样长期以来被人们看成滋补佳品。的确,大闸蟹是高蛋白食品,具有丰富的营养。但从中医的角度来说,大闸蟹属于阴性食品,对于一些特殊人群是应当适当限制的,在食物的搭配方面也应该有所注意:

清蒸大闸蟹一般蒸几分钟 大闸蟹清蒸要蒸多久

  1、过量地使用大闸蟹会造成孕妇流产。哮喘病、气管炎患者过量食用会加重病情。

  2、最好不要与柿子、西瓜等阴性食品一起使用。使用大闸蟹时最好应用热过的白酒、绍兴酒等来“暖胃”。

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