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海鲜隔夜放冰箱还能吃吗 海鲜隔夜放冰箱冷冻还能吃吗

2022-04-08生活

  正常情况下来说海鲜隔夜放冰箱是不能够食用的。螃蟹、鱼类、虾类等海鲜中蛋白质的含量是极高的,隔夜后会产生蛋白质降解物,隔夜海鲜凉吃容易引发疾病,这是由于海产品体内存在的某些细菌在高温下并没有完全杀除掉,经过冷却之后,细菌会自然再生或者重新复活,所以,如果要隔夜食用海鲜,需要加热后再食用。此外,所有隔夜的食物多多少少都会产生亚硝酸盐,但是所产生的亚硝酸盐是人体能够代谢出去的,对人体健康不会产生影响,少量食用机体可以代谢出去。因此建议吃海鲜一定要煮熟,尽量不要吃隔夜海鲜,更建议不要连顿吃隔夜海鲜。

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  鱼和海鲜隔夜后易产生蛋白质降解物,这种物质进入人体后会损伤肝、肾功能。而且海鲜类食物也很容易发生变质。所以海鲜类食物最好是吃多少做多少,如果有剩余也不要因为价值贵,舍不得倒掉,而放到第二天吃。建议:买多了,可以把生海鲜用保鲜袋或保鲜盒装好,放入冰箱冷冻,下次再烹调。

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