鱼杀了放在冰箱第二天吃可以吗 现杀活鱼放冷藏一晚可以吗

　　鱼杀了放在冰箱第二天吃可以。将处理干净的鱼用保鲜袋或保鲜盒密封，放入冰箱冷藏室，可保存至第二天食用。另外还可将处理干净的鱼放入盆中，加入食用盐和清水没过鱼身，封上保鲜膜放入冰箱冷藏，可保存至第二天食用，且效果更佳。

　　现杀活鱼放放再吃

　　刚宰杀后的鱼肉品质并不是最好的，因为鱼肉会有一个“排酸”过程，需要放置一段时间才更加鲜美。像草鱼、鲢鱼这样的小型鱼，应该立刻冷藏，2小时后再烹调；而大型鱼需要冷藏超过2小时。

　　鱼肉过红过白不吃

　　鱼因品种不同，本身就存在金枪鱼这样的红肉鱼和带鱼这样的白肉鱼之分，但如果鱼的颜色过于鲜红或呈亮白色，很有可能是染色剂的“功劳”。