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米醋是什么 什么是米醋

2022-03-22生活

米醋就是以谷子、高粱、糯米、大麦、玉米、红薯、酒糟、红枣、苹果、葡萄、柿子等粮食和果品为原料,经过发酵酿造而成的。白醋是由酒精为底料发酵而成,是酒精经过化学反应转化成醋酸再经过发酵而成。米醋和白醋颜色不太一样,米醋颜色属于红浅色,白醋更清澈一些,米醋的营养价值也更高。

米醋是什么 什么是米醋

  分类

  1、糙米醋

  以漂白前的糙米为原料,含有氨基酸,味道美味,可加入蜂蜜或果汁饮用。

  2、糯米醋

  纯天然酿造,含氨基酸、维他命、醋酸及有机酸等营养,味道甘美,具健康之效。

  3、米醋

  使用白米制成,含有丰富的碱性氨基酸、糖类物质、有机酸、维生素B1、维生素B2、维生素C、无机盐、矿物质等。

  4、水果醋

  苹果醋含丰富矿物质钾,对高血压有效,另外亦有葡萄醋。

  5、酒精醋

  以马铃薯的淀粉为原料,用酒精发酵后而成,含有蒸馏乙基酒精;但缺乏对身体有益的有机酸及维他命B等

  6、柿子醋

  指一种用柿子酿造出来的醋。能降低人体血糖、降低高血压,对一些儿童喝特别适宜。老人喝甚至起到延缓人体衰老的作用。柿子醋还有美容养颜的功效,醋疗对人的皮肤有柔和刺激作用,它能使小血管扩张,增加皮肤血液循环,并能杀死皮肤表面的细菌,使皮肤细嫩、美白、红润有光泽。


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