内蒙古特产是什么 内蒙古有什么好吃的

　　内蒙古特产有：1、马奶酒：马奶酒性温，被称为元玉浆，是“蒙古八珍”之一，曾为元朝宫廷和蒙古贵族府第的主要饮料；2、哈达饼：哈达饼是赤峰所独有的风味食品，用水油面和油酥擀成皮，包干果甜馅，烙制而成；3、蒙古馅饼：蒙古族馅饼是一种风味面食，据今已有三百多年的历史，以当地特产的荞麦面制皮，牛羊猪肉为馅，采用干烙水烹的方法制成；

　　哈达饼

　　材料：面粉500克、瓜仁5克、桃仁5克、芝麻5克、青红丝5克、绵白糖150克、奶油200克、桂花香精少许。

　　制作

　　1、先用200克面粉与100克奶油合成干油酥。另用200克面粉与75克奶油、75克水合成油水面；

　　2、再用100克面粉蒸熟与250克奶油和瓜仁、桃仁、芝麻、青红丝、桂花、香精放在一起拌成甜馅；

       3、采用小包酥法，分别将酥面、油水面分别10个面剂；

　　4、将小包酥擀成圆片，片上撒遍拌好的甜馅心，然后从两端相对卷拢起来，再盘成饼状后，擀成直径约20厘米、厚约3毫米的荷叶饼，上铛用小火烙熟，对切开，堆放式装盘即成。

　　蒙古馅饼

　　1、和面：500克面用400克水和时，边放水边搅动，以防出面疙瘩等；

　　2、拌馅：菜（根据季节，可选用白菜、芹菜、韭菜、酸菜、腌制的咸白菜等）经水焯后投凉、攥干，剁成细末，剔去猪肉的皮、骨，同牛羊肉一起，剁为肉泥，将菜逐渐拌入肉中，加入各种佐料，将100克清水对入75克豆油中，然后逐渐拌入馅中；

　　3、包饼：将面团放在撒有饽面的案板上，搓成粗条，切成大小一致的10块坯子，将每块坯子按成圆饼，放在掌心，用另一只手拿馅匙，把馅放在饼心，边用馅匙往饼心抿馅，边用托饼的手掌的五指和虎口一张一弛来拢口，包成后用手拍，拍成后用刀将饼翻到手掌上，吹掉两面饽面，即可上锅熟制；

　　4、烙饼：烙锅烧热后，用少量油将锅擦光滑，贴上馅饼；

　　5、走油：把烙好的馅饼，放在锅内四周，擦去锅里的面渣，在锅底放一勺油，烧热后，将馅饼放入油中，将两面煎黄后，即可装盘。