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猪心能冷冻吗 新鲜猪心可以直接冷冻吗

2022-03-08生活

  猪心可以冷冻。不过新鲜的猪心不宜长时间保存,最好1—2天内食完。因为肉类食物在冰箱中冷冻的时间越长,脂肪氧化的可能性就越大,而脂肪氧化过程中会产生轻度氧化物和羰基化合物,这两种物质可是对身体非常有害的。所以急冻两天的猪心是可以放心食用的。

猪心能冷冻吗

  处理方法

  将猪心先用清水洗净外表面,然后用刀沿着猪心的大血管划开至底,会发现里面有很多血块,把血管都划通,取出血块,再用清水洗净即可备用。有的猪心血块较少,很容易清洗干净,有的猪心放血不干净,需要用剪刀剪开冲洗。

猪心能冷冻吗

  制作方法

  首先把猪心洗干净,去除筋膜,切成薄片,青红辣椒切块备用,姜蒜切碎备用;准备小半碗水,加入一勺淀粉,适量生抽搅拌均匀;锅中烧开水,放入适量的料酒,水煮开后放入猪心焯水半分钟,猪心变白后迅速捞出沥干水分备用。

猪心能冷冻吗

  锅中放入适量油烧热,然后放入蒜姜爆香,蒜姜爆香后倒入焯过水的猪心片大火翻炒片刻,

  猪心翻炒片刻后加入青红椒下锅翻炒,此时加入适量的生抽,蚝油,盐,迅速翻炒至入味。撒入适量胡椒粉拌匀;辣椒快熟时,放入水淀粉勾芡收汁即可。


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