返回

生活

首页>天气生活>生活

塔塔粉做蛋糕有什么作用 塔塔粉做蛋糕的作用

2022-03-08生活

1、塔塔粉做蛋糕,可以中和鸡蛋蛋白中的碱性,能使蛋糕的颜色偏白一点;2、能帮助蛋白起发,使泡沫存在时间更长久;3、能增加蛋糕的韧性,使蛋糕更柔软。塔塔粉属于一种食品添加剂,它是一种酸性的白色粉末。在制作蛋糕时,添加全蛋0.6—1.5%的塔塔粉,再加入砂糖后搅拌均匀即可。

塔塔粉做蛋糕有什么作用 塔塔粉做蛋糕的作用

蛋糕是一种古老的西点,由烤箱制作的,蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水,起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。

猜你喜欢

热点推荐

你可能感兴趣

最新天气资讯

更多 >>