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大寒吃什么传统食物北方 北方大寒吃什么传统食物

2022-02-18生活

  北方大寒吃糯米粉、年糕、八宝饭、吃“消寒糕”、粘豆包等。“消寒糕”:老北京的习俗中大寒这天,一家人分吃年糕,既带着吉祥味,也能驱散身上寒意,所以称为“消寒糕”。糯米饭:小寒、大寒早上吃糯米饭驱寒是传统习俗,且食用后全身感觉暖和,利于驱寒。加之糯米饭寓意温暖,从年头到年尾“暖笠笠”,更是有吉祥之意。

大寒吃什么传统食物北方

  八宝饭的做法

  大米75克,糯米75克,薏仁米50克,红枣六个,核桃肉30克,桂圆六个。

  薏仁米糯米淘洗干净,用清水浸泡2到3小时。

  浸泡后的薏仁米糯米与桂圆、洗净的红枣、大米放入饭煲中,加入清水至相应的刻度,用饭煲的标准饭、香软功能煮饭,烹饪结束,开盖稍加搅拌,盛出即可,趁热食用,口感最佳。

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  年糕的做法

  粘米粉与糯米粉混合,加水和油搅成絮状,揉成面团放盘中,上锅蒸15到20分钟成半透明状,砧板抹油,擀面杖包保鲜膜,趁热放上年糕,边抹油边捶打,而后揉成长条状,放进冰箱冷藏冻硬后拿出切块即可。

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  粘豆包的做法

  首先加入适量的玉米粉和水搅拌均匀,揉成面团。

  其次将豆沙揉成大小合适的豆沙球。

  然后将面团按成碗状,包入豆沙馅,上锅蒸15分钟即可。

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