黑豆的作用与功效 黑豆的吃法

　　黑豆的作用与功效

　　1、美容养颜：黑豆中富含花青素和维生素E等抗氧化物质，这类抗氧化物可以有效防止体内细胞氧化，进而达到抗老防衰和美容养颜的效果，是一道女性朋友绝对不容错过的美容佳品。

　　2、补充营养元素：黑豆含有丰富的营养元素如优质蛋白、不饱和脂肪酸、胡萝卜素、膳食纤维、维生素、矿物质等。另外，据研究表明，黑豆含有丰富的灰分，高于其它豆类，灰分越高的食物营养价值越高，可见黑豆的营养价值很高。

　　3、降低胆固醇：亚油酸是一种典型的人体必需脂肪酸，也就是一种人体本身不能合成的必需营养物质，对于降低人体血液胆固醇，促进胆固醇新陈代谢有着极为重要的功效。而黑豆中富含大量的亚油酸和植物固醇，是一种十分有效的降低胆固醇的食物。

　　黑豆的吃法

　　1、黑豆红枣豆浆。做法：①黑豆与黄豆淘洗干净后清水浸泡3到6小时备用；②红枣洗净去核后浸泡1到3小时备用；③将红枣、黑豆、黄豆一同加入豆浆机中，倒入适量清水，按下开关，搅打5到8分钟；④煮好的豆浆过滤后加入适量土蜂蜜即可饮用。

　　2、黑豆雪梨汤。做法：①选用30g作用的黑豆，加一两个雪梨；②将黑豆洗干净，将雪梨切片，一起放入锅里面，加上适量的水；③用大火煮开，然后用小火炖至烂熟即可。