猪肝的功效与作用 猪肝的功效与作用有哪些

　　猪肝的功效与作用

　　1、保护眼睛：维生素a对于视力健康是非常重要的一种营养元素，如果缺乏维生素a的话，那么对自己的视力来说是缺少保障的。而猪肝就是这么一种富含维生素a的食物，所以通过吃猪肝可以保护我们的眼睛，缓解视力疲劳。

　　2、预防贫血：猪肝中含有的铁元素是非常高的，铁元素是我们人体健康不可或缺的一种营养元素，有些人体内缺少一些铁元素，就容易出现贫血的情况，所以通过吃猪肝来补充铁元素的话，可以有效预防贫血。

　　3、美容养颜：猪肝中还具有一般肉类食品不含的维生素c和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老。另外，维生素a还能维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义。

　　4、促进毒素排出：吃猪肝可以补充很多维生素b2，能够补充体内重要的辅酶，而辅酶对去毒能起到非常显著的成效，所以通过吃猪肝可以促进体内毒素排出。

　　黄瓜拌猪肝的做法

　　食材：猪肝300克、黄瓜100克、虾米5克、香菜5克、酱油5克、醋3克、味精1克、香油5克。

　　1、黄瓜洗净，切成片；猪肝切小片，放开水中烫一下，捞出晾凉沥水；香菜洗干净切成段。2、黄瓜摆在盘内垫底，放入猪肝、海米、酱油、醋、味精、香油，撒上香菜段拌匀即可。