六必居的由来 北京六必居的由来

　　六必居的由来：相传创自明朝中叶。挂在六必居店内的金字大匾，相传是明朝大学士严嵩题写。发源地是山西临汾西社村，创始人是村里的赵姓三兄弟，他们决定开一家小店铺来维持生计。经营柴米油盐酱醋这六种生活必需品，故取名六必居。

　　六必居是一家历史悠久的老字号店铺，坐落于北京前门粮食店街三号，门店保留着古色古香的中式风格。六必居现在已改为专门经营酱腌菜及调味品的食品公司，即北京六必居食品有限公司。公司的销售网络和分公司遍布大江南北，产品远销海内，受到国内外消费者的广泛欢迎。

　　六必居最出名的是它的酱菜，它也是北京酱园中历史最久、声誉最显著的一家。六必居有十二种传统产品，它们是：稀黄酱、铺淋酱油、甜酱萝卜、甜酱黄瓜、甜酱甘露、甜酱黑菜、甜酱仓瓜、甜酱姜芽、甜酱八宝荣、甜酱什香菜、甜酱瓜、白糖蒜。这些产品色泽鲜亮，酱味浓郁，脆嫩清香，咸甜适度。

　　世界各国都有吃酱菜的习惯，而中国人腌制的酱菜世界有名。北京六必居酱园则在酱菜业首屈一指，也是全国闻名的中华老字号。六必居腌制的酱菜不但是京城许多家庭的必备小菜，也是国宴上必备的名小菜之一。