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咸肉和腊肉的区别 咸肉和腊肉的区别是

2021-12-16生活

  1、制作方式不同。咸肉是通过向肉品中加入食盐,以抑制或杀灭肉品中的某些微生物,从而达到食品保藏的目的;腊肉除了用盐腌后,还会进行风干暴晒或烘烤。2、色泽表现不同。咸肉的色泽表现为:瘦肉为红色,肥肉膘稍带淡黄或白色;腊肉的色泽表现为:色红油亮或金黄色,肉质鲜明,富有光泽。3、含水率不同。腊肉与咸肉的区别还在于含水率,腊肉含水较少;咸肉含水较多,因而咸肉单价比腊肉便宜。

咸肉和腊肉的区别 咸肉和腊肉的区别是

  咸肉里面含有钠,钾,磷,还含有蛋白质以及脂肪,适当的吃一些能够起到帮助食物消化,提高食欲作用,当出现便秘,肾虚,身体虚弱等问题适当的吃一些就非常好,吃咸肉还能够达到滋阴润燥的效果,能够让消渴问题得到解决。

咸肉和腊肉的区别 咸肉和腊肉的区别是

  而腊肉里面含有蛋白质,碳水化合物,脂肪以及热量,适当的吃一些能够起到帮助食物消化以及开胃的作用,腊肉的营养成分并没有那么高。

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  咸肉和腊肉都是非常好吃的食物,非常下饭,但是它们里面的营养物质并不是非常多,如果吃的太多身体容易上火,平时的食用量一定要控制好。

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