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生姜发芽了还能不能吃 生姜发芽了还可以吃吗

2021-12-04生活

  生姜发芽了还能吃。发芽的生姜没有毒素,也不是腐烂变质,不用担心它的安全性。生姜发芽是因为本身水分含量比较高,只要环境、温度湿度适宜以后,放置一段时间后就会发芽。发了芽的生姜营养物质都跑到了芽上,生姜本身变得干柴,即食用口感也不好了。

生姜发芽了还能不能吃 生姜发芽了还可以吃吗

  如果把发芽的部分掰下来进行栽种,会长出嫩绿的苗,也是可以食用的,而且味道很好,市面上也可以买到姜芽。生姜发绿了也是可以吃的,生姜被日光照射,产生光合作用,就会变绿色,也没有毒素。

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  姜芽洗净,大的姜芽切成丝炒肉,辣中带点苦味很好吃。小的姜芽晾干水,用盐腌三天后沥干水,放入干净的器皿中,加入冰糖和白醋,糖醋比例依个人口味放入,液面没过姜芽。一个月后就可以吃了,味道咸酸甜辣,早餐食用很开胃。

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  一般买来生姜就简单地放在一边,这样它能够进行呼吸作用,因而容易发芽,所以放生姜的时候一定要密封,这样接触不到氧气,二氧化碳也释放不了,生姜就不容易发芽。

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