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绍兴黄酒文化介绍 绍兴黄酒有什么文化

2021-11-17生活

一种酒,听起来甜甜的,喝起来有点儿甜,流在心里,有一种幸福的味道,那就是绍兴黄酒。绍兴黄酒,口感柔和,醇香浓郁,酒体饱满,色泽黄亮,令人愉悦。绍兴黄酒象征成功,象征团圆,象征福气,象征喜庆和吉祥。

绍兴黄酒文化介绍 绍兴黄酒有什么文化

“黄酒”中的“黄”,在中国有特殊含义,有尊贵、神圣之色,古代称帝王色,是中国人的国色。

黄酒中的“酒”由“水+酉”组成。它既是黄酒的主要成分,又是人体中最重的成分,是所有生命的源泉。水有财富,水有福气。酉,地支第十位,十全十美的意思。酉是鸡入土的时候,也就是鸡开始归巢的时候,是一天的收成时间。因此“酉”,也作成熟的意思,收获了理解。酉,也就是八月,八月黍成,可作酒。一瓶黄酒,八月初就开始制曲,因此当时桂花正开,所以绍兴玉黄酒曲也叫桂曲。桂花树象征着友谊和爱情,桂花象征着贞洁和荣耀,仕途顺利,飞黄腾达,称之为“折桂”。桂话具有香、甜、浓、清、久、远等特点,正是绍兴黄酒与众不同的特点。

由于惟有家境殷实,有富余粮食之户才会酿酒藏酒,因此,家有藏酒,也就象征生活富裕。于是说:绍兴黄酒,是成功酒,是团圆酒,象征着富足。

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