调鸡尾酒需要哪几种酒 调鸡尾酒的调制原理是什么

一提到鸡尾酒，很多人都喜欢它的口味，但是对Ta的调制原理也不太清楚。其实现在，大多数鸡尾酒都是由6种基酒组成的。有很多种鸡尾酒的名字，但是看看它们的基酒，就能发现其中的精华。

基酒又名酒基、底料、主料。对鸡尾酒起决定作用，是鸡尾酒的重要组成部分。完美无缺的鸡尾酒不是任何基酒的独角戏，需要基酒有宽广的胸怀，可以容纳各种加香、呈味、调色的材料。配合多种成分，以达到色、香、味、形俱佳的效果。

六大基酒

白兰地，原产于荷兰文Brandewijn的白兰地意思是"烧制过的酒"。广义地说，指的是葡萄发酵后经过蒸馏得到的高度酒精，然后用橡木桶贮存的葡萄酒。

金酒，以谷类为原料，加入杜松子等调香材料，经发酵、蒸馏而成的烈酒。所以金酒也叫杜松子酒，按口味分为干金酒(辣味金酒)、老汤姆金酒(加甜金酒)、荷兰金酒和芳香金酒(果味金酒)四种。

朗姆酒，朗姆酒是用蔗糖制成的蒸馏酒。根据酒色的不同，朗姆酒分为：口感清爽、口味清新的白朗姆酒；口味浓郁、酒液呈金褐色的金棕色；酒味香醇，酒液呈黑色的黑朗姆酒。

特基拉，“特基拉”(又称龙舌兰酒)是用龙舌兰属(Agave)的植物为原料酿成。龙舌兰叶片坚挺，有刺，喜光、干燥的环境，产于美洲热带地区。

伏特加，它的名字来源于俄语Boska这个单词，意思是“水酒”。伏特加是俄罗斯和波兰的国酒，以谷物为主要原料，高温蒸馏而成。其无色透明，味浓，酒体中含有少量的杂质，口感纯正，劲道刺鼻。

威士忌，威士忌(Whisky,Whiskey)是一种由大麦等谷物酿制、在橡木桶中陈酿多年后，调配成43度左右的烈性蒸馏酒。根据产地可分为：苏格兰威士忌、爱尔兰威士忌、美国威士忌和加拿大威士忌。