清酒和烧酒有什么区别 清酒和烧酒的区别

经常在电视上看到很多日本人闲暇时总会在某家饭店吃一壶烧酒，那么清酒与烧酒有什么不同呢？清酒和烧酒哪一个更好？接下来小编就给大家带来最新介绍，有兴趣的朋友一起来看看吧！

清酒和烧酒的区别

1、日本清酒是酿制酒，而中国酒是蒸馏酒，这也是两者最根本的区别。清酒精度在15度左右，而白酒则是相当精确的，通常原酒在50度左右，所以中国白酒都是烈酒。

2、酿造清酒的主要原料是大米，烧酒酿造的主要原料是高粱，酿酒原料的差异使两种酒在口味上有本质的差异。

再者，日本清酒与中国白酒一样，也可分为不同的类型，即浓香型、酱香型、清香型等，日本的清酒也有甜口酒、辣口酒、浓醇酒、淡丽酒、高酸味酒等。

烧酒与白酒的区别大体相同，同样是粮食蒸馏酒透明无色。

酒是以谷谷为主要原料，以大曲、小曲、麦麸、酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而成的蒸馏酒。也叫烧酒、老白干、烧刀等。酒无色(或微黄色)透明，气味芳香纯正，入口绵甜爽净，酒精含量较高，贮藏老熟后，具有一种以酯类为主体的复合香味。

经过以上介绍，相信大家对清酒与烧酒有什么不同，清酒与烧酒哪种好喝都知道了，希望对大家有所帮助。