口感发甜的白酒是不是好酒 口感发甜的白酒是好酒吗

许多没喝过白酒的人常会问：“白酒的味道怎么样？”酒友们会说“苦，辣，酸，甜”，所以说白酒是很神奇的东西，不同的味道代表不同的品质。那尝起来香甜的白酒是好酒吗？怎么辨别好的白酒呢？

一、味甜的白酒是好酒吗

若为天然甜味，则证明为好酒。白酒产生甜味的主要原因是酒在酿造过程中会出现多元醇，且多元醇含量越高，甜味越重。

二、如何辨别好的白酒？

1.看纯净度

上等酒能发现它的纯净度很好。酒内无杂质，纯正度极好，透光度也很高。而且有些劣质的白酒，液体里面会浮着一些杂质，甚至会很混浊。

2.挂壁

往玻璃杯内倒酒，如有酒液悬挂在玻璃杯四周，出现挂壁现象，说明此酒是非常纯的好酒。假如倒出来的白酒没有挂壁，比较稀的话，证明此酒酿制的火候还没到，醇度也不够。

3.酒花

如果是好的白酒，倒进杯中就会出现非常气泡，也就是俗称的酒花，并且短时间内不会消失。但若是质量稍差的酒，倒出的酒很少，而且瞬间就会消失。