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淮南特产有哪些 淮南美食

2021-11-09生活

  淮南特产:1、八公山豆腐:莹剔透、质地细腻、清爽滑利,无黄浆水味。成菜色泽金黄,外脆里嫩。2、淮南牛肉汤:具有鲜醇、清爽、浓香的特色,已列入省级非物质文化遗产名录。3、马店糯米:糯米在凤台县种植历史悠久,相传曾为淮南王御用贡米。4、淮南馓子:具有焦、酥、香、鲜、咸、微甜等特点。5、夏集面圆:香醇爽口,咸香适口,十分美味,曾被作为朝廷贡品。

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  淮南饮食习惯

  淮南地处上窑山、舜耕山、八公山与淮河之间,靠山多坡地,靠河多洼地。解放前,由于人散力微,建不起相应的水利设施,易造成无雨坡地旱,有雨洼地淹的现象。

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  农民的种植基本上是小麦、大麦、山芋、秫秫以及黄豆、绿豆等旱粮。

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  所食有小麦面、大麦面、秫秫面、芋头面、芋头干子、豆面等,从而也形成了淮南人以面食为主的饮食习惯。

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