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黄瓜条牛肉是牛的哪个部位 牛肉中的黄瓜条是哪里

2021-10-29生活

  黄瓜条牛肉是牛后臀部位。牛黄瓜条肉又可细分为大黄瓜条肉和小黄瓜条肉,大黄瓜条牛肉位于牛后腿股外侧,沿半腱肌股骨边缘分割而出,肉块长而宽大,主要由臀骨二头肌等肌肉组成;小黄瓜条特指位于臀部,主要为半腱肌,沿臀股二头肌边缘分离出的净肉。

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  食用价值

  牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸。其组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。

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  中医食疗认为,寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。中医认为:牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。

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  制作方法

  可以先把牛肉切好,放入到碗中,把它用调味品把它腌制大概半个小时左右,然后在锅中放入一些油,接着调味品放进去进行烹饪,可以加入一些辣椒和葱姜蒜末,炒香之后就可以出锅,好吃的黄瓜条牛肉营养价值也是非常的高脂肪含量也是非常的低。

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