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鸡蛋能放微波炉加热吗 鸡蛋可以放微波炉加热吗

2021-10-28生活

  鸡蛋不能放微波炉里加热。鸡蛋不管是生的还是熟的,在微波炉中加热时,由于外壳和内膜的阻碍,加热时产生的热量不容易散发,会产生较大压力,受到外界干扰,压力释放,可能会发生爆炸。鸡蛋放微波炉加热,应该把壳去掉,放到容器里,再进行加热。

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  微波炉是利用其内部的磁控管,将电能转变成微波,以2450 MHz的振荡频率穿透食物来进行加热的。当微波被食物吸收时,食物内的极性分子(如水、脂肪、蛋白质、糖等)会以每秒24.5亿次的频率快速振荡,使得分子间互相作用而产生大量热。

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  除了鸡蛋,微波炉也不能用来加热水。因为微波炉加热水的原理是基于水分子的振动,在加热过程中,水在容器内不会大量地流动。当微波炉中的水到达沸点后,也不会发生沸腾,这样的水被叫作超热水。

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  咖啡等粉末状的物质会诱导超热水在短时间内沸腾,热水会立即涌出,轻则烫伤,重则发生爆炸。

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