茄子籽能吃吗 茄子籽能吃不

　　茄子籽能吃。茄子籽的营养价值比较丰富，功效也比较多。其中含有非常丰富的纤维素、钙离子等成分。经常吃一些茄子可以有效的吸收其中的维生素e，可以促进新陈代谢，能够改善便秘现象，并且可以保证皮肤的弹性起到美白的功效。

　　对于高血压、高血脂也有很好的辅助治疗作用。这种茄子中的维生素也比较多，能够降低心脑血管疾病发生的概率。

　　茄子鲜嫩可口，有较高的营养价值。从形状看，茄子有长茄子和圆茄子之分，它们的营养成分也略有差别，长茄子的胡萝卜素含量远高于圆茄子，维生素C、钙、钾也稍高于圆茄子，而维生素E、镁、锌含量略低于圆茄子，其他营养成分含量近似。

　　茄子的食用方法多样，可炒食、红烧、油焖、清蒸、凉拌等。需要提醒的是，茄子放置时间长了容易变蔫，色泽也不好看，还会影响其口感，因此保存时需要注意保持水分。具体做法是，放入冷藏室前先用保鲜膜把茄子包裹好，这样能防止水分流失。