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红烧茄子怎么做 红烧茄子的做法

2021-03-10美食

红烧茄子是家常美食,看似简单,但要想做到好吃又省油却难,那红烧茄子到底怎么做好吃呢?其实很简单,只需按照下面的步骤完全可以做到鲜香适口,外酥里嫩,味美多汁,看了食欲大增。

红烧茄子怎么做 红烧茄子的做法

红烧茄子怎么做好吃

食材:

茄子1根、生姜1块、适量小葱、大蒜3瓣

调味料:

一勺料酒、一勺酱油、适量食用油、一勺盐、适量清水,番茄酱

红烧茄子的做法:

1、茄子去皮切条,放入装有清水的碗中浸泡一会儿;

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2、用手捞出沥干水份,再放入碗中倒入淀粉;

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3、另一个碗中倒入料酒、酱油、食用油、盐巴,以及适量清水混合搅拌均匀

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4、切一些蒜末,姜块和葱花;

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5、放入茄子炸至断生,捞出待用;

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6、换锅放入少量油,加入蒜末和番茄酱,炒香后倒入调料汁和茄子;

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7、炒熟盛入盘中撒上葱花即可;

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小贴士:

炸茄子时,茄子变软即可,另外为了菜式的美观,酱油不必太多。


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