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糯米藕怎么做 桂花糯米藕的做法

2021-03-03美食

糯米藕一般指的就是桂花糯米藕,是江南地区的特色名吃,属于苏菜。生糯米灌在莲藕中,然后配上桂花酱,是一道独具特色的中式甜品,以其甜糯、桂花香气浓郁而闻名。糯米藕怎么做呢?一起来看看吧!

糯米藕怎么做 桂花糯米藕的做法

糯米藕怎么做

食材:

藕1节,糯米150克、冰糖30克,桂花酱10克

桂花糯米藕的做法:

1、糯米用清水浸泡5小时,然后藕去皮洗净,切下一头,做为盖子;

糯米藕怎么做 桂花糯米藕的做法

2、泡好的糯米塞满藕孔,切下的藕盖子,放回原处,用牙签固定;

糯米藕怎么做 桂花糯米藕的做法

3、将藕放入高压锅,加水没过食材,上汽后,中火煮20分钟,取出,切片,装盘;

糯米藕怎么做 桂花糯米藕的做法

4、高压锅中煮藕的水,加入冰糖,熬至黏稠;

糯米藕怎么做 桂花糯米藕的做法

5、淋入盘中,再淋上桂花酱即可。

糯米藕怎么做 桂花糯米藕的做法

小贴士:

藕中还含有丰富的维生素K,具有收缩血管和血的作用。藕还可以消暑消热,是良好的祛暑食物。

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