蒸排骨用什么蒸 蒸排骨的做法

排骨指的是动物的肋骨和脊椎骨，上面还附有少量肉类，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。熬汤来放上葱，和一些相应的调味料，煮过后非常美味，也很有营养。蒸排骨是最常见的吃法之一，到底蒸排骨用什么蒸好吃呢？

蒸排骨用什么蒸

食材：

排骨400克、榨菜200克、大葱1段、大蒜2瓣、姜2片、小葱1根。 调味料：生抽1克、蚝油1克、料酒1克。

蒸排骨的做法：

1、排骨洗干净，然后放入碗中，加入葱、姜、生抽、蚝油、料酒、蒜搅拌均匀，再放入榨菜搅拌均匀，腌制15分钟；

2、大葱切丝，大蒜切末，姜切丝，小葱切葱花；

3、锅里水烧开，放入排骨，大火蒸15分钟；

4、最后撒上葱花即可。

小贴士：

拿手指按压排骨，如果用力按压，排骨上的肉能迅速地恢复原状，如果瘫软下去则肉质就比较不好；再用手摸下排骨表面，表面有点干或略显湿润而且不粘手。如果粘手则不是新鲜的排骨。