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酸菜蒸大肠的做法 酸菜蒸大肠怎么做

2020-12-09美食

大肠是一种风味独特的美食,很多人喜欢吃,大肠想要做的好吃并不容易,一定要注意方法,今天教大家酸菜蒸大肠的做法。大肠在制作之前要放入锅中焯水,然后和酸菜一起上锅蒸熟,酸香扑鼻。

酸菜蒸大肠的做法 酸菜蒸大肠怎么做

酸菜蒸大肠怎么做

食材:

大肠300克,酸菜200克,红椒2个,冰糖4颗,姜1块,叉烧酱1汤匙,鸡精1茶匙,盐1茶匙,豆瓣酱1汤匙。

酸菜蒸大肠的做法:

1、姜切丝,红椒切段,酸菜切小段,放入清水中浸泡半个小时;

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2、锅中倒入清水,放入大肠,冰糖,姜丝,小火加盖煮40分钟;

酸菜蒸大肠的做法 酸菜蒸大肠怎么做

3、将叉烧酱、盐、豆瓣酱、鸡精、清水倒入碗中,搅拌均匀;

酸菜蒸大肠的做法 酸菜蒸大肠怎么做

4、大肠切段,放入盘中,加入酸菜、调料汁、红椒,抓拌均匀,蒸锅预热,将拌好的肥肠放入蒸锅中,大火蒸30分钟;

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5、蒸熟后取出,即可食用。

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小贴士:

大肠本身有重的腥味,所以需要先放入锅中焯水,能去除腥味,同时也能让大肠更干净。

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