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排骨什么蒸好吃 梅干菜蒸排骨的做法

2020-11-13美食

排骨是一种非常滋补的食物,蒸着吃最美味,在蒸排骨的时候可以加入不同的配菜。今天教大家一道美味的梅干菜蒸排骨,梅干菜甘香扑鼻,排骨肉质细嫩,不仅好吃还很健康,感兴趣的人就试试吧!

排骨什么蒸好吃 梅干菜蒸排骨的做法

排骨什么蒸好吃

食材:

梅干菜100克,排骨400克,姜4克,蒜3瓣,小葱3根,花椒1克,干辣椒3个,食用油5克,盐1克,生抽2克,鸡精2克,白胡椒粉2克,料酒2克。

梅干菜蒸排骨的做法:

1、梅干菜用清水反复清洗,洗去盐分,挤干水分切碎;

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2、姜切丝,蒜切片,小葱切葱花,干辣椒切断;

排骨什么蒸好吃 梅干菜蒸排骨的做法

3、排骨放入冷水锅中,加料酒、2克姜、小葱煮10分钟,捞出沥干;

排骨什么蒸好吃 梅干菜蒸排骨的做法

4、锅中倒油,油温烧至5成热时,下入姜、蒜、梅干菜、干辣椒、花椒炒香,调入盐、鸡精、白胡椒粉、生抽炒匀,淋入排骨盘中;

排骨什么蒸好吃 梅干菜蒸排骨的做法

5、将排骨放入蒸锅,大火蒸20分钟,取出撒上葱花即可。

排骨什么蒸好吃 梅干菜蒸排骨的做法

小贴士:

排骨在蒸之前,一定要先放入锅中煮一下,加入生姜、料酒后一起煮,能去除排骨的腥味。

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