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怎么炒蕨菜 蕨菜的制作方法

2020-10-14美食

蕨菜很适合炒着吃,不少人应该都会做,到底怎么炒蕨菜才好吃呢?今天推荐大家一道腐乳炒蕨菜,在炒蕨菜的时候,加入腐乳,增加了菜肴本身的香味,口感丰富,味道咸香。

怎么炒蕨菜 蕨菜的制作方法

怎么炒蕨菜

食材:

蕨菜500克、小葱2根、姜2片、干辣椒3个、腐乳1块、腐乳汁1勺、食用油10克、盐1克。

蕨菜的制作方法:

1、锅中水烧开,下入蕨菜焯水30秒,捞出用凉水浸泡2小时,取出切段;

怎么炒蕨菜 蕨菜的制作方法

2、小葱切段,干辣椒切小段;

怎么炒蕨菜 蕨菜的制作方法

3、腐乳与腐乳汁压碎;

怎么炒蕨菜 蕨菜的制作方法

4、锅中倒油,油温烧至5成热,加入干辣椒、姜片爆香,倒入腐乳汁,下入蕨菜大火爆炒2分钟,加入盐翻炒均匀;

怎么炒蕨菜 蕨菜的制作方法

5、起锅前放入葱段,盛出即可。

怎么炒蕨菜 蕨菜的制作方法

小贴士:

注意在选购蕨菜的时候,一定要选择蕨菜颜色翠绿一点的,如果大都变成紫色的则比较老了,炒出来之后,口感不好。

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