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桃胶的做法 冰糖炖桃胶的做法

2020-09-23美食

桃胶是桃树或者在外力作用下产生伤口,分泌桃胶有利于伤口自愈,比较粘稠的液体通过太阳晒蒸发,产生固体。干的桃胶呈结晶石状很硬,看着有点像琥珀。桃胶一般用于制作甜品,吃了之后有美容养颜的作用,今天就教大家冰糖炖桃胶的做法。

桃胶的做法 冰糖炖桃胶的做法

桃胶的做法

食材:

桃胶25克、清水1000克、冰糖10克。

冰糖炖桃胶的做法:

1、桃胶放入清水中,提前浸泡12个小时左右;

桃胶的做法 冰糖炖桃胶的做法

2、锅中加入适量清水,将桃胶放进去,大火煮沸,然后转小火炖40分钟左右;

桃胶的做法 冰糖炖桃胶的做法

3、接着加入适量冰糖,再炖15分钟左右,盛出即可。

桃胶的做法 冰糖炖桃胶的做法

小贴士

目前市场上出售的桃胶分两种,一种是原桃胶,一种是精加工过的桃胶,无论哪一种,都有可能假。

1、原桃胶指树上直接采摘下来没有处理过的可食用嫩桃胶,没有固定的形态和大小,色泽也是深浅不均匀的,它的假是其他胶掺在桃胶里面当做桃胶出售,比如化工原料的松胶,可以掺到桃胶里,两者的表相差不多,但松胶是放的时间越长越黄越漂亮,气味也有点刺,跟桃胶是有很大的区别的。

2、精加工的桃胶,原料也不一定是桃胶,并且纯度也可以提练,是浸泡后再凝固处理,是个二次氧化还原的过程,这个过程用到的处理剂和设备要求较高,产生的桃胶,会没有杂质,颗粒均匀,色泽和大小有固定的形态。

怕假就买可食用的原胶,原生态产地直销的,保险些。并且桃胶的种类颇多,建议选择水密桃胶,对于美容的效果确实好些。仅凭肉眼只能分辨原胶或者加工胶。

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