土豆炒什么好吃 芸豆炒土豆的做法

土豆大家都喜欢怎么吃呢？炒着吃还是炸着吃？今天教大家一道特色的菜肴，那就是芸豆炒土豆，这道菜的特点是清淡可口，土豆口感绵香，芸豆滋补健康，同时还加入了五花肉，口感更好，喜欢吃的小伙伴一起来做吧！

土豆炒什么好吃

食材：

芸豆150克、土豆150克、五花肉80克、姜1块、大蒜2瓣、小葱1根、生抽10克、老抽2克、盐半勺、鸡精1勺

芸豆炒土豆的做法：

1、芸豆摘成段，五花肉切薄片，土豆去皮洗净切块；

2、锅中倒入适量油，油温烧至6成热，放入五花肉炒至表面微焦，放入生抽10克、老抽2克、姜蒜末炒香；

3、放入芸豆、土豆翻炒30秒，加入适量清水焖煮5分钟；

4、待汤汁快收干时加入盐半勺、鸡精1勺翻炒均匀，即可出锅。

小贴士：

芸豆的主要成分是蛋白质和粗纤维，还含有氨基酸、维生素及钙、铁等多种微量元素。其中蛋白质含量高于鸡肉，钙含量是鸡的七倍多，铁为4倍，B族维生素的含量也高于鸡肉。

土豆含有丰富的维生素及钙、钾等微量元素，且易于消化吸收，营养丰富。土豆含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘。