红烧肉的正宗做法 红烧肉怎么做美味

红烧肉的做法多种多样，大家都吃过几种呢？今天介绍一道咸竹笋红烧肉，这道菜主要用五花肉和咸竹笋做成，制作方法讲究，每一步都很关键，喜欢吃红烧肉的小伙伴可以尝试一下，鲜香味美，绝对好吃！

红烧肉怎么做美味

食材：

咸竹笋200克、五花肉100克、料酒1汤匙、冰糖20克、老抽2汤匙、生抽1汤匙、盐1茶匙、食用油适量、姜1块、八角2个、香叶2片、桂皮1块

咸竹笋红烧肉的做法：

1、咸竹笋放水中浸泡半小时，切段；

2、五花肉切块；

3、锅中加入适量油，烧热后加冰糖，小火慢熬糖色，糖化开后加生姜片，然后放入五花肉小火煎一下；

4、接着加入生抽、料酒、老抽翻炒均匀，然后加入八角、香叶、桂皮翻炒一下，最后加入热的白开水，加入竹笋、盐，盖上盖子大火煮10分钟；

5、炖煮半个小时后，打开盖子大火收汁即可。

小贴士：

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。